El alumnado del Instituto Joan Brossa elabora un recetario de cocina de aprovechamiento
01/2022 - Barcelona
En el marco del proyecto de Aprendizaje y Servicio Comunitario “Veu i Brot” (Voz y Brote), el alumnado de tercero de ESO del instituto Joan Brossa de Barcelona ha realizado la primera acción de servicio elaborando un recetario de cocina de aprovechamiento, para su difusión, con recetas originales, sencillas y muy variadas.
La peculiaridad de este recetario es que las diferentes elaboraciones se preparan con ingredientes que provienen de partes de alimentos que normalmente se echan o que no se utilizan, con el fin de concienciar sobre el aprovechamiento de la comida y así contribuir a reducir el derroche alimentario.
Después de elaborar el recetario, el alumnado envió una copia al comedor social “El Caliu”, situado en el barrio de Horta, donde previamente habíamos ido con el alumnado a realizar una investigación sobre el derecho de la alimentación adecuada en el barrio y a conocer algunos testigos del comedor social.
Este recetario está disponible para todas las personas usuarias del comedor social que quieran consultarlo, transmitiendo alternativas para reducir el desperdicio alimentario.